Bester Bourbon

Die Quelle dieses Bourbons liegt bei Audnys Schwester, Friek. Sie beschäftigt sich mit der Ernährungswende, um durch eine pflanzlichere Ernährung den ökologischen Fußabdruck unseres Lebensmittelkonsums zu reduzieren. Sie führte einen Auftrag für Farmpack aus, einen Maisanbauer aus Zeeland, der herausfinden wollte, wie die "Köpfe und Schwänze" ihrer sauber zugeschnittenen BBQ-Maiskolben in einem Produkt mit mehr Wert als Schweinefutter verwendet werden könnten. Und so hat Audny 200 kg Maispulpe plus 80 kg Roggen gekocht und vergoren. Um etwas Bourbon nennen zu dürfen, muss es mindestens 50 % Mais enthalten und das Destillat muss mindestens 2 Jahre in Eichenfässern reifen. Wir müssen also bis März 2028 warten. Ich öffne ab und zu das 30-Liter-Fass und nehme mit einer Pipette ein paar Tropfen aus dem Fass. Hmmm…man kann sich sicherlich für eine Flasche anmelden, indem man eine E-Mail schickt.