Kategorie: Liköre

Wir produzieren Destillate und Liköre. Der Unterschied liegt im Herstellungsprozess und den Zutaten. Ein Destillat ist eine reine, hochprozentige Spirituose (oft >35% Alkohol), die direkt aus der Brennblase kommt und ihren Geschmack durch die Fermentation der Rohstoffe (Obst oder Getreide) erhält, aus denen sie hergestellt wurde. Ein Likör ist technisch gesehen eine "verfeinerte" Spirituose: Zu einem zuvor gebrannten Basisdestillat aus Alkohol werden Zucker und Früchte oder Kräuter hinzugefügt, die langsam mazerieren (einziehen).