Kategorie: Destillate

Wir produzieren Destillate und Liköre. Der Unterschied liegt im Herstellungsprozess und den Zutaten. Ein Destillat ist ein reines, starkes Getränk (oft >35 % Alkohol), das direkt aus der Brennblase kommt und seinen Geschmack durch die Fermentation der Rohstoffe erhält, aus denen es hergestellt wird (Obst oder Getreide).

Ein Likör ist technisch gesehen ein „veredeltes“ starkes Getränk: Einem zuvor destillierten Basisdestillat aus Alkohol werden Zucker sowie Früchte oder Kräuter hinzugefügt, die langsam mazerieren (einziehen).