{"title":"Distillaten","description":"\u003cp\u003eWe produceren distillaten en likeuren. Het verschil zit hem in het productieproces en de ingrediënten. Een \u003cstrong\u003edistillaat\u003c\/strong\u003e is een pure, sterke drank (vaak \u0026gt;35% alcohol) die rechtstreeks uit de stookketel komt en zijn smaak krijgt door de vergisting van de grondstoffen waar het van is gemaakt (\u003ca title=\"Fruit gestookt\" href=\"https:\/\/fijngestookt.nl\/collections\/fruit-gestookt\"\u003efruit\u003c\/a\u003e of \u003ca title=\"Graan gestookt\" href=\"https:\/\/fijngestookt.nl\/collections\/graan-gestookt\"\u003egraan\u003c\/a\u003e). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEen \u003cstrong\u003elikeur\u003c\/strong\u003e is technisch gezien een \"aangeklede\" sterke drank: aan een eerder gestookt basisdistillaat van alcohol, wordt suiker en vruchten of kruiden toegevoegd dat langzaam macereert (intrekt).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"appel-apart","title":"Appel Apart","description":"\u003cdiv\u003eDit distillaat is gemaakt van handgeplukte Jacob Lebel appels uit Bielefeld in Duitsland. Dit is een oud appelras dat je alleen nog tegenkomt in oude hoogstam bomen die minder geschikt zijn voor de commerciële appeloogst. Ze zijn geplukt in oktober 2024, daarna ruim vier weken vergist en tweemaal gestookt: een ruwstook en een fijnstook. Het resultaat is een heerlijk geurend appel distillaat met een alcohol percentage van 42%.\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52587391648087,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/apple-appart-fijn-gestookt-949635.jpg?v=1772032386"},{"product_id":"maffe-mandarijn","title":"Maffe Mandarijn","description":"\u003cdiv\u003eAls je van citroen limoncello kunt maken, en van sinaasappels orangecello, wat kan je dan met een mandarijn? Dus gingen we mandarijnen van hun geurige buitenste schil ontdoen om mandarijn-o-cello te maken. Maar wat doe je dan met al die kaalgeschilde biologische mandarijnen? Nou die prak je, vergist je samen met wat suiker om de gist goed te voeden en dan stook je twee keer in de ketel. En dat resulteert in deze zachte en smaakvolle eau-de-vie, duidelijk van mandarijn (40% Alc.). Een beetje maf, maar superlekker!\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52587399774551,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/maffe-mandarijn-fijn-gestookt-223049.jpg?v=1772032374"},{"product_id":"vlierbes","title":"Vlierbes","description":"\u003cdiv\u003eIeder jaar gaat Hans op vlierbes strooptocht: in de duinen bij IJmuiden, tegen de Friese dijk in Holwerd, en rondom zijn moeders huis in Bielefeld. Daar maakt hij dan vlierbesjam en gelei van. Met z'n donkerpaarse kleur heerlijk op de boterham en in de yoghurt. Daarom wilde hij van zijn favoriete vlierbes ook een keer een distillaat maken. En dat hebben we nu: een geurige en dieppaarskleurige vlierbes schnaps (40% Alc.).\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52587406262615,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/vlierbes-fijn-gestookt-241808.jpg?v=1772032381"},{"product_id":"kweepeer","title":"Kweepeer","description":"\u003cdiv\u003eDeze kweeperen komen uit Werther in Westfalen in Duitsland. Daar staat een grote herenboerderij met veel oude kweepeerbomen. In oktober 2025 reed Hans hier langs. De oogst dat jaar was zo extreem goed dat de boerin hem bedankte om 200 kilo gratis mee te nemen en te gaan verwerken als schnapps. De kweepeer ruikt fris en zoetzuur tegelijk, denk aan een combinatie van appel, peer en limoen. En die smaak proef je terug in het distillaat met 40% alcohol.\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52587410162007,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/kweepeer-fijn-gestookt-677649.jpg?v=1772032364"},{"product_id":"goeie-gin","title":"Goeie Gin","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDeze gin, met 40% alcohol, hebben we gemaakt door eerst een basis alcohol te ruwstoken van een vergist mengsel van zemelen en suiker. Daarna gebeurt de magie in de fijnstook. In de ketel hang je een mand tot de rand toe gevuld met kruiden zodat iedere molecuul alcohol die verdampt door deze mand heen stijgt en de geur en smaakstoffen van de kruiden aan zich bindt. Steven en Martin (onze eerste stookvriend) hebben deze eerste gin gemaakt op basis van een kruidenmengsel van jeneverbes, korianderzaad, gedroogde sinaasappelschil en angelica wortel. En het resultaat is verbluffend, wat n heerlijke gin! Eigenlijk zonde om te gebruiken voor gin\u0026amp;tonic, maar ook in combi met de tonic blijft het kruidig aroma goed herkenbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52587424448855,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/goeje-gin-fijn-gestookt-286535.jpg?v=1772032368"},{"product_id":"beste-bourbon","title":"Beste Bourbon","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDe bron van deze bourbon ligt bij de zus van Audny, Friek. Zij houdt zich bezig met voedseltransitie, meer plantaardig eten om de voetafdruk van onze voedselconsumptie te verlagen. Ze deed een opdracht voor FarmPack, een Zeeuwse maisteler die wilde uitzoeken hoe de kopjes en kontjes van hun netjes op maat gesneden BBQ maiskolven, konden worden gebruikt in een product met meer waarde dan veevoer. En zo heeft Audny 200kg maispulp plus 80kg rogge gekookt en op gist gezet. Om iets bourbon te mogen noemen, moet er tenminste 50% mais zijn gebruikt én moet het distillaat minstens 2 jaar op eiken rijpen. We moeten dus wachten tot maart 2028. Ik maak af en toe het 30 liter vaatje open en neem met een pipet een paar druppels uit het vat. Hmmm…je kan vast inschrijven op een flesje door een mailtje te sturen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53028962337111,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/bourbon2.jpg?v=1773833630"},{"product_id":"appel-avontuur","title":"Appel Avontuur","description":"\u003cdiv\u003eDeze\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eappel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ekomt uit Lexmond, een gemeente tussen de Lek en de Linge. Daar hebben we in het najaar van 2024 een restpartij kunnen kopen van de Cox\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eappel\u003c\/span\u003e, rechtstreeks van de boer. De appels zijn gecrushed, een aantal weken vergist en daarna tweemaal gedistilleerd tot een avontuurlijke\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eappel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e eau-de-vie\u003c\/span\u003e met een percentage van 40% Alcohol.\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53036603507031,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/appel-avontuur_2bd90e9f-e929-4a14-9ffc-ca7227f063a2.jpg?v=1773836245"},{"product_id":"toffe-peer","title":"Toffe Peer","description":"\u003cdiv\u003eDeze peer is handgeplukt uit twee oude hoogstam perenbomen in een tuin en de aangrenzende paardenwei in de gemeente Horssen. De eigenaren, de familie Blok-Pit, maken ieder seizoen een paar keer gestoofde peertjes van hun fruit en de rest blijft ongebruikt op het land liggen. In 2024 zijn we deze bomen gaan plukken en hebben 100 kilo van de Gieser Wildeman stoofpeer geoogst. Na verwerking levert dat een kleine 15 liter met 40% alcohol peren eau-de-vie op. Een tof drankje! \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003eInhoud: 500ml\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53036613960023,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/Toffe-peer_23d400a2-c393-4667-9297-cf6c83e2cdb6.jpg?v=1773836231"},{"product_id":"magische-mispel","title":"Magische Mispel","description":"\u003cdiv\u003eDe mispel is een klein hard vruchtje dat er eigenlijk niet uit ziet. De Fransen noemen het ook wel \"cul de chien\", nou dan weet je het wel! Deze vruchten koken we in een klein beetje water tot ze zacht zijn. Dan voegen er wat suiker aan toe om de gisten goed te voeden en zetten het dan voor tenminste 4 weken weg.  Daarna volgt een ruwstook en een fijnstook om tot 40% alcohol te komen. De magische smaak lijkt op een combinatie van \u003cspan class=\"il\"\u003eappel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een dadel.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cbr\u003eInhoud: 500ml\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53036620317015,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/MagischeMispel_bfd8f9ce-bca5-491a-a9c3-862cccf32121.jpg?v=1773836217"},{"product_id":"calvados","title":"Calvados","description":"\u003cdiv\u003eOp de opleiding Distilleren zei onze chef-stoker Ton: \"stoken is geduld hebben\" En om Calvados te maken heb je heel veel geduld nodig. We hebben de Cox\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eappel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003euit Lexmond gedistilleerd en laten dit daarna rusten in een nieuw eikenhoutenvaatje van 15 liter. Na tenminste 2 tot 3 jaar op vat, mogen we dit calvados noemen. In februari 2026 hebben we het vat gevuld met\u003cspan\u003e fijnstook van \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eappel met\u003c\/span\u003e 60% alcohol. Na rijping brengen we het alcohol percentage omlaag tot 40% met gedemineraliseerd water. Leuk dus om dit vast op de website te zetten, maar de 500ml flessen kunnen pas geleverd worden vanaf maart 2028. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInhoud: 500ml\u003c\/div\u003e","brand":"Fijn Gestookt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042157060439,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/files\/calvados-appel.jpg?v=1773833733"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/4870\/3831\/collections\/distillaten-880849.jpg?v=1772096164","url":"https:\/\/fijngestookt.nl\/collections\/distillaten.oembed?page=2","provider":"Fijn Gestookt","version":"1.0","type":"link"}